話す、りっつん。

つくばにあるナチュラルコスメ・雑貨&穀菜カフェレストラン 「りっつん」のスタッフがお届けする裏りっつん情報です!

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ホリデーメニュー2012.06.30-07.01

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■ひえとくるみのエビチリ風
□大豆たんぱくのバンバンジー
■春雨とレタスのスープ
□豆富の中華サラダ
■玄米ごはん
こちらに選べるフルサイズデザートとドリンクが付いて1470円とお得なセットメニューです。

今のことろデザートは・・・
☆豆富チョコクリームのデコレーションケーキ
☆ドライフルーツのパウンドケーキ
☆とろけるチャイプリン
☆豆富のチーズケーキ風
☆抹茶ババロア
☆冷やし白玉小豆ぜんざい、以上の6種類です。


ドリンクは【三年番茶(おかわり自由)、烏龍茶、穀物コーヒー、ストレートりんごジュース】からお選びいただけます。

ベジタリアン中華、ぜひ一度お召し上がりくださいませ。

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りっつんプレート2012.06.27

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■ 厚揚げステーキ甘酒ソース
■ 新じゃがの白胡麻煮はと麦入り
■ スティックセニョールのサラダ
■ 紅しぼりごはん
□ チンゲンサイのスープ

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6月30日/7月1日のホリデーメニュー

6月30日・7月1日のホリデーメニューは・・・

● ひえとくるみのエビチリ風
○ 大豆たんぱくのバンバンジー
● 豆富の中華サラダ
○ 春雨とレタスのスープ
● 玄米ごはん

こちらに選べるフルサイズのデザートとドリンクが付いて1470円とお得な内容です!
今週のドリンクは【穀物コーヒー・ウーロン茶・三年番茶・ストレートりんごジュース】からお選びいただけます。
(+105円でお好きなドリンクに変更できます。)

りっつんでのエビチリはひえとくるみを使って作ります。
クルンと丸くなったえびの様子を再現し、チリソースとからめます。もちろん、化学調味料は不使用です。
昆布と干し椎茸からとる出汁と野菜から出る出汁、素材の持つ味で作り出すりっつんの料理で
四季を感じていただけるかもしれません。
週末のちょっとの時間を、りっつんでのんびりお過ごしください。

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ホリデーメニュー2012.06.24

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◆ 豆富ハンバーグ
◆ いかすみ風パスタ添え
◆ ラタトゥイユ
◆ キャロットライス
◆ はと麦入りクリアスープ

パスタはオーサワのいかすみ風ソースを使用しています。ひじき、エリンギ、黒ごまなどで作られています。
本日のデザートは、チャイプリン、豆乳パンナコッタ苺ソース、キャロブマフィン、ドライフルーツと豆富クリームのタルト‥からお選びいただけます。

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りっつんプレート2012.06.22

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■ エシャレットの天ぷら
■ テンペと旬野菜の甘酒グリル
■ きゅうりと赤玉葱の中華サラダ
■ カムット麦ごはん
□ カレースープ

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りっつんプレート2012.06.20

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■ 厚揚げの南蛮漬け
■ カリフラワーのペペロンチーノ
■ キャベツのロールサラダ
■ 雑穀ごはん
□ 野菜の塩糀スープ


本日のデザート☆とろけるチャイプリンです。
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ほんのりスパイスが香るとろとろプリンです。ぜひお試しください。

皆様のご来店おまちしております。

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6月23・24日のホリデーメニュー

6月23・24日のホリデーメニューは・・・

☆豆腐ハンバーグ
★いかすみ風パスタ
☆ラタトゥイユ
★キャロットライス
☆はと麦入りクリアスープ

こちらに選べるフルサイズのデザートとドリンクが付いて1470円とお得な内容です!
今週のドリンクは【穀物コーヒー・アラビカコーヒー・三年番茶・ストレートりんごジュース】からお選びいただけます。

りっつんがつくる美味しい豆腐ハンバーグ。是非ご賞味くださいませ。
そして、いかすみ風パスタ…いかすみ!?
どうぞ、お茶の間のお仕事場の話題づくりに召し上がってください。

デザートも充実しています。何が登場するのかどうぞお楽しみに!
選べるデザートをはじめ最新情報やお得情報をツイッターで随時更新しています、
ぜひそちらもご覧ください。
りっつんTwitterアカウント【@ritzn】

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ホリデーメニュー2012.06.16-17

20120616-17

今週末のホリデーメニューはココナッツをたっぷりつかったグリーンカレーです。
カリフラワー、ブロッコリー、ズッキーニ、スナップえんどう、赤玉葱…
元気な畑から届いた野菜をたっぷり召し上がってください!

◇野菜たっぷりグリーンカレーライス
◆テンペのスパイシーオーブン焼き
◇赤玉葱のアチャール
◆自家製ピクルス

選べるデザートとドリンクが付いて1470円と、とってもお得な週末メニューです。
今週のデザートは、チャイクリームのロールケーキ、金柑風チーズケーキ風、
穀物コーヒーのティラミス、求肥入りあんみつ、ガトーショコラ…
ヘルシーデザートもたっぷりご用意しました。

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りっつんプレート2012.6.15

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■大豆たんぱくの中華炒め
■三色豆のサブジ
■大根と塩糀のサラダ
■雑穀炊き込みご飯
□キャベツのポタージュ

自家製塩糀に漬け込んだ大根を
サラダに仕立てました。

塩漬けには真似できない、甘みと風味があとをひきます。

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りっつんプレート2012.06.14

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■ ズッキーにのカレーフリッター
■ 粒そば入りエシャレットドレッシングサラダ
■ 車麩と新玉ねぎの含め煮
■ わかめごはん
□ 三色豆のスープ


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キャンドルナイト

もうすぐ夏至です
トランス
シュトックマー社のトランスパレント

後ろにキャンドルをたてるとロウソクの明かりで物語の一幕が浮かびあがります。
今年の夏も節電が必要ですがときにキャンドルの明かりで夜を過ごすのもいいものです。

トランスパレントはちょうどセール中でもあります(30%~50%オフ)
ミツロウろうそく、大豆ワックスのキャンドル、ベジタブルキャンドル、
空気を汚さないろうそくもあわせて販売しております。

電気を消してスローな夜を・・・
夏至の夜に呼びかけられている100万人のキャンドルナイト。
トランスパレントに映る明かりをぼんやり眺めて
過ごしてみてはいかがでしょうか?



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6月16・17日のホリデーメニュー

6月16・17日のホリデーメニューは・・・

☆野菜たっぷり!グリーンカレー
★テンペのスパイシーオーブン焼き
☆赤玉葱のアチャール
★自家製ピクルス

こちらに選べるフルサイズのデザートとドリンクが付いて1470円とお得な内容です!
今週のドリンクは【穀物コーヒー・アラビカコーヒー・三年番茶・ストレートりんごジュース】からお選びいただけます。

デザートも充実しています。何が登場するのかどうぞお楽しみに!
選べるデザートをはじめ最新情報やお得情報をツイッターで随時更新しています、
ぜひそちらもご覧ください。
りっつんTwitterアカウント【@ritzn

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りっつんプレート2012.06.13

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■ 厚揚げステーキエシャレットソース
■ 大豆たんぱく入りじゃが煮
■ きゅうりの中華風サラダ
■ 粒そばと青菜のごはん
□ 蕪のとろとろスープ

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Newドリンク★黒豆玄米カフェオレ★登場

穀物コーヒーのソイラテ、ミントココア、甘酒ドリンク、麦芽ドリンク(ナチュラル○ロ!)・・・etc
いろいろなドリンクを試行錯誤して作ってきましたが、今回また新しいドリンクが仲間入りです!(←自信ありの!ですw)

NEWドリンク★黒豆玄米カフェオレ★ 420円
今月のおすすめ商品でもある「みらいの黒豆玄米茶」と豆乳で作ったカフェオレです。
よく煮出してあるので黒豆と玄米の香りが芳ばしく、コクがあるカフェオレ。
梅雨の寒い時期や体調を崩し気味のときも、黒豆玄米カフェオレで温まってください。
(夏季にはアイスでもお出ししたいと思います。)
黒豆玄米オレ

ほのかに甘みがついています。
メープルシュガーと一緒にお出ししておりますので、
甘さをお好みで調節していただけます。
ぜひ一度お試しください。
気に入っていただけた方は、店内に黒豆玄米茶、豆乳など厨房で使っているものと
同じものを販売しておりますので、ご自宅でも作っていただけます♪
シナモンを入れたり、ココアを足してカフェモカ風♪など自分の好きなアレンジで、
美味しい飲み物を作ってみてください☆

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りっつんプレート2012.06.12

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■ テンペとズッキーニのキッシュ
■ 卯の花とヒエのロールキャベツ
■ 旬野菜のピーナッツソース
■ ブロッコリーの翡翠ご飯
□ けんちん汁

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ホリデーメニュー2012.06.09-10&今日のりっつんプレート

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今週末のホリデーメニューは、和食をお届け中!
小豆島の手延べうどんを大根おろしと葱と海苔でさっぱりと。
湯で時間20~30分という筋金入りの手延べうどん。食べ応えあり、です。
甘塩っぱく煮たくるみ入りのくるみ稲荷寿司&雑穀のひえと豆富でつくった自家製さつま揚げも力作です。
稲本豆腐店の肉厚の油揚げ、味がしみてとってもジューシーです。

◇おろし手延べうどん
◆自家製ひえのさつま揚げ
◇くるみ稲荷寿司
◆ズッキーニの天ぷら
◇アマランサス入り季節野菜の梅和え

こちらに選べるデザートとドリンクが付いて1470円と、とってもお得な週末メニューです。
週に一度はベジタリアン食で、自分と地球について感じて考えてみませんか?

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☆今日のりっつんプレート☆

□キャベツのカレーコロッケ
■じゃが芋とテンペのトマト煮
□アマランサス入り季節野菜の梅和え
■青菜ごはん
□レタスの中華スープ

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【新商品】オーガニックコーラの姉妹品が入荷しました

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ブラッドオレンジソーダ(左)
ブラッドオレンジの果汁が口いっぱいに広がるフルーティーなイタリアンスパークリングジュースです。

シチリアンレモンソーダ(右)
地中海で育ったビタミン豊富なレモンと天然炭酸で作られた大人のオーガニックソーダ。爽やかな酸味とすっきりした飲み心地です。

ぜひお試しください。

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りっつんプレート2012.06.07

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■ コーフーミンチ入りポテトコロッケ
■ テンペ入り高きびマーボー大根
■ キャベツの柑橘マリネ
■ わかめご飯
□ きのこのポタージュスープ

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毎週金曜日はふたば農園さんの野菜販売!

野菜が大好きなりっつんスタッフ監修、ふたば農園さんの特徴とおすすめポイント!

ひと~つ!ドドンッ! 【無農薬・無化学肥料、安心して食べられる】
ふた~つ!ドドンッ! 【冷蔵庫に収まりやすく、食べきりサイズである】
み~っつ!ドドンッ!【少量多品目、ふたば農園さんならではの季節の野菜がある】

ふたば農園の佐藤さんが毎週金曜日、八郷からりっつんへ新鮮な野菜を届けてくださいます。
女性ならではの季節感と料理の知恵を大切にした野菜のラインナップで、
私たちスタッフも毎週どんな野菜がくるのか楽しみにしています。

栽培から収穫や選別の大変な、小豆や胡麻(!)や丹波の黒豆(!!)並んだり、
アカシアの花が並んだこともあります。
え?アカシアの花?どうやって食べるの?というか食べられるの?と思いますよね・・・
アカシアの花、食べられるんです。天ぷらにするとものすご~く美味しかった!!です。
「アカシアの花の天ぷら」は佐藤さんのお母さんが作っていた料理で、私たちは初めて食べました。
サクッとした衣のあとに花の中のほんのり甘い蜜がじわっと口に広がって絶品でした。

こういった女性ならではの季節感と知恵を生かした「今」しか食べられないものが
ふたば農園さんにはあったりするのです。
食べる人の豊かさまでつながる佐藤さんの細やかな心遣いが大好きです。
ぜひ一度のぞいてみてくださいね。satoyuri_20120607115315.jpg

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りっつんプレート2012.06.06

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■ もちきびのカレーキッシュ
■ 小松菜の塩糀煮
■ 旬野菜の味噌マヨディップ
■ じねん堂さんのブレンドビーン混ぜご飯
□ キャベツのコンソメスープ

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りっつんプレート2012.06.05

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■ ひえとお豆腐のがんも風
■ 水菜と厚揚げの香味サラダ
■ 洋風ふろふき大根
■ 黒米炊きごはん
□ キャベツのコンソメスープ 小町麩クルトン

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りっつんプレート2012.06.04

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■ じゃが芋とトマトの春巻き
■ 旬野菜のカレー煮
■ アマランサス入りブロッコリーの松前漬
■ レタス炒飯
□ 玄米ビーフンのスープ

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ホリデーメニュー2012.06.02-03

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◆ 高きび麻婆豆富
◆ ひえのシューマイ
◆ チンゲン菜ときくらげの中華和え
◆ かぶのキムチ
◆ 葱塩レタスのスープ
◆ 玄米ごはん
◆ 選べるデザート+選べるドリンク

デザートは黒ごまと小豆のケーキ、ココナッツクリームのタルト、杏仁豆富‥6種類の中からお選びいただけます。
皆様のご来店お待ちしております。

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6月のナチュラルスイーツ&おすすめ商品

金柑ちー
☆6月のナチュラルスイーツ☆
【金柑入り豆富のチーズケーキ風】367円
無農薬の完熟金柑の自家製コンポートをチーズケーキに散りばめました。
実はお豆富と柑橘は相性抜群!豆富の豆臭さを柑橘が消してくれるのです。
レモン汁と白味噌でチーズケーキ風に仕上げた、卵・乳・砂糖不使用のナチュラルスイーツです。
自家製のコンポートは金柑が完熟していたので、とろ~りと煮あがった自信作です。
6月にりっつんへお越しの際は、ぜひ一度お召し上がりください。

★6月のおすすめ商品★
【みらいの黒豆玄米茶】5g×20袋 1380円
【みらいのあられ】40g 420円

みらいのお茶
このお茶、とっても優れものです。

一煎目・・・ノンカフェインのコーヒー風飲料
二煎目・・・香ばしいお番茶のようなお味
三煎目・・・ごくごく飲める麦茶のようなお味

中身は国産有機玄米と北海道産の煎り黒豆のみ。
細か~くくだいてティーバッグにしてあるので、
しっかり味がでます。
夏は水出しで冷蔵庫に。
みらいのあられ
このあられも、これまた優れもの。
材料は、発芽玄米、胚芽押麦、もちきび、はと麦、小豆など15の雑穀と豆で、
<黒こしょう味・梅味・塩味>の3種類の味があります。
ノンフライなのでカロリーは153kcalと、とってもヘルシーなおやつです。
このまま食べてもいいのですが、お湯に浸しておかゆ、あたためた豆乳などに浸して離乳食、
砕いて雑穀ハンバーグなどのつなぎにも使えるのです。
風邪をひいたときなどにさっと作れて便利ですね!


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